中津からあげ物語: 伝統の味を守る名店たち

中津からあげは、大分県中津市の名物料理として知られ、その歴史は古くから続いています。

中津市は多くの養鶏場があり、新鮮な鶏肉を使った料理が発展しました。

中津からあげの特徴は、醤油ベースの秘伝のたれに一晩漬け込むことで、外はカリッと中はジューシーな食感を実現しています。

また、一味唐辛子を加えることで、ピリッとしたアクセントが特徴です。

中津からあげは、地元の人々はもちろん、遠方から訪れる観光客にも愛されており、多くのからあげ専門店が軒を連ねています。

これらの店舗では、伝統的な味を守りつつ、それぞれの工夫を凝らしたからあげを提供しており、食べ比べるのも一つの楽しみとなっています。

中津からあげの起源と発展

中津からあげの起源は、地元の養鶏業の発展と深い関係があります。

鶏肉の豊富な供給があったことで、様々な鶏肉料理が生まれ、中でもからあげは大きな人気を博しました。

昭和の時代に入ると、中津からあげは地元の祭りや行事で提供されるようになり、徐々にその名声を広げていきました。

特に、秘伝のたれで味付けしたからあげは、旅行者の間で「中津に行ったら食べるべき名物料理」として定着し、多くのからあげ専門店が誕生するきっかけとなりました。

現在では、中津からあげは全国的にその名を知られるようになり、地元経済にも大きく貢献しています。

中津からあげのおすすめ店舗

中津市内には数多くのからあげ専門店が存在し、それぞれが独自の味とこだわりを持っています。

中津からあげのおすすめ店舗では、伝統的な味わいを守りつつ、独自の工夫を凝らした店舗を紹介します。

これらの店舗は、地元の人々に長年愛され続けているだけでなく、多くの観光客にも選ばれています。

各店舗では、秘伝のたれや揚げ方に独自の工夫を加えており、中津からあげの多様性と奥深さを感じることができます。

からあげ大吉本店 – 伝統の味を守る老舗

からあげ大吉本店は、1989年創業の老舗からあげ店で、中津からあげの伝統的な味を守り続けています。

店舗は中津市沖代町にあり、国産の若鶏生肉を使用し、15種類以上の調味料を独自にブレンドしています。

一味唐辛子が味のアクセントとなっており、サクサクジューシーなからあげが特徴です。

メニューには「骨なしモモ」や「骨なしムネ」などがあり、店内で冷凍のからあげも販売しています。

また、オンラインでのお取り寄せも可能で、全国に複数の店舗を展開しています。

からあげ大吉本店は、その歴史と品質で多くのファンを持つ、中津からあげを代表する店舗の一つです。

からあげ大吉本店は、地元の伝統を大切にしながらも、新しい味の追求を忘れない店として知られています。

店舗では、季節ごとに変わる限定メニューも提供しており、地元の人々はもちろん、遠方から訪れるファンにも新鮮な驚きを提供し続けています。

また、地元の食材にこだわり、鶏肉だけでなく、使用する野菜や調味料にも地元産を積極的に取り入れています。

このこだわりが、多くの人々に支持される理由の一つとなっており、中津からあげの伝統を未来に繋げる重要な役割を果たしています。

舷喜屋（げんきや） – テイクアウトの名店

舷喜屋（げんきや）は、テイクアウト専門のからあげ店で、中津市内外に多くのファンを持っています。

特に「骨なしミックス」や「手羽先」などのメニューが人気で、注文を受けてから一つ一つ丁寧に揚げるため、いつでも揚げたての美味しさを楽しむことができます。

舷喜屋は、江戸時代創業の本場中津産の醤油をベースにした特製ダレで味付けを行い、国産若鶏を使用しています。

店舗はテイクアウト専門で、事前に電話で注文すると待ち時間を短縮できるため、忙しい日でも手軽に本格的な中津からあげを味わうことができます。

チキンハウス 中津本店 – 地元民おすすめの名店

チキンハウス 中津本店は、地元民からも観光客からも愛される名店です。

この店のからあげは、醤油・酒・にんにくベースの秘伝のたれで味付けされており、ザクザクの衣とジューシーな中身が特徴です。

特に「からあげ定食」は、その美味しさから高い人気を誇ります。

店内はシンプルながらも温かみのある雰囲気で、イートインスペースでは揚げたてのからあげを楽しむことができます。

また、テイクアウトも可能で、家庭での食事やピクニックなど、さまざまなシーンで中津の味を味わうことができます。

舷喜屋（げんきや）では、からあげの他にも多彩なサイドメニューを展開しており、地元の人々の日常的な食生活に寄り添う存在です。

例えば、地元産の野菜を使用したサラダや、自家製のピクルス、季節限定のお惣菜など、からあげと一緒に楽しめるメニューが豊富に揃っています。

また、地域のイベントやお祭りに積極的に参加し、地元コミュニティとの結びつきを大切にしています。

このように、舷喜屋はただのからあげ店にとどまらず、地域に根差した活動を通じて、中津の文化や食を支えているのです。

中津からあげ 総本家もり山 三光本店 – 元祖の味を守る店

中津からあげ 総本家もり山 三光本店は、中津からあげの元祖とされる店舗です。

1970年創業のこの店は、朝挽きの国産若鶏を使用し、秘伝のたれでじっくりと味付けしたからあげを提供しています。

特に「モモ肉」や「手羽先」は、外はカリッと中はジューシーで、にんにくの効いた風味が食欲をそそります。

店舗はリニューアルされて現代的な雰囲気になっていますが、伝統の味は変わらず、多くの人々に愛され続けています。

また、テイクアウトも可能で、中津からあげを自宅や旅行先で楽しむことができます。

元祖中津からあげもり山万田本店 – こだわりの味と品質

元祖中津からあげもり山万田本店は、中津からあげの伝統を受け継ぎながら、独自のこだわりを持つ店舗です。

使用する鶏肉は九州産にこだわり、秘伝のたれで味付けを行っています。店舗のからあげは、にんにくの風味が効いており、冷めても美味しいと評判です。

メニューは多彩で、「ピリ辛味」や「砂ずり串」など、他では味わえない種類も楽しめます。

店内にはイートインスペースがあり、落ち着いた雰囲気の中で食事を楽しむことができます。

また、テイクアウトやお取り寄せも可能で、遠方の人々にも中津の味を届けています。

まとめ