大分とり天発祥の店はどこ？東洋軒・キッチン丸山など人気ランチ徹底比較！

ここ中津市ではからあげが圧倒的ですが、大分県のソウルフードといえば、やっぱり「とり天」ですよね。

サクサクの衣にジューシーな鶏肉、そこにかぼす酢醤油とからしを絡めて白米と一緒にかきこむ…想像しただけでお腹が鳴ってしまいます（笑）

さて、そんな県民に愛されるソウルフードですが、皆さんはその発祥のルーツについて詳しくご存知でしょうか？

実は、大分のとり天の歴史をひも解くと、中華料理から生まれたという説と、洋食から生まれたという説の2つの流れが存在しているんです。

別府にある絶対王者の中華レストランから、市内のサラリーマンに愛される洋食店、さらには地元民が通う穴場の食堂まで、実は「発祥」と謳われる名店は一つだけではありません。

本記事では、それぞれのルーツを持つ名店の違いや特徴を徹底比較しながら、おすすめの絶品ランチをご紹介していきます！

ぜひ次のお出かけの参考にしてみてくださいね。

大分のオススメとり天ランチについてはコチラから

 

大分とり天発祥のルーツとは？

大分県民なら誰もが愛してやまない「とり天」ですが、「そもそも、とり天っていつ、どこで生まれたの？」と聞かれると、意外とスッと答えられる人は少ないのではないでしょうか？

実はこのとり天、ある日突然ポンっと誕生したわけではなく、それぞれの料理人が試行錯誤を重ねて生み出した、とても興味深い歴史があるんです。

しかも、「ここが発祥！」と一口に言っても、実は色々な見方があるのをご存知ですか？

ちょっとミステリーみたいでワクワクしますよね（笑）

それでは、私たちが普段何気なく食べているとり天が、一体どんなルーツをたどってきたのか、まずはその謎に迫っていきましょう！

 

発祥には「中華系」と「洋食系」が存在する

とり天の歴史を探っていくと、大きく分けて「中華料理」と「洋食」という、2つの異なる流れに行き着きます。

まず有名なのが、別府市にある中華レストラン「東洋軒」をルーツとする『中華系』のとり天です。

一方で、大分市内の洋食店「キッチン丸山」から広まったとされる『洋食系』のとり天も、もう一つの発祥として地元で深く愛されているんです。

「えっ、中華と洋食、ルーツが全然違うじゃん！」ってビックリしますよね（笑）

さらに、大分市中鶴崎にある「とり天いこい」のように、そこからまた独自の進化を遂げた大衆食堂系の名店も存在します。

それぞれのお店が独自の味付けやスタイルを追求し切磋琢磨した結果、今の多様で奥深い「大分とり天文化」が花開いたというわけなんですね。

 

大分とり天発祥の元祖中華！別府「東洋軒」の魅力

 

大分とり天のルーツを語る上で、絶対に外せない超有名店といえば、やっぱり別府市にある「東洋軒」ですよね！

大正15年創業という気の遠くなるような長い歴史を持ち、連日多くの観光客や地元民で大賑わいしている、まさに大分とり天界の絶対王者とも言える存在です。

これほどまでに長い間、日本全国の人々を惹きつけてやまないのには、元祖ならではの並々ならぬこだわりが隠されているからに他なりません。

一体、私たちが普段食べているとり天と何が違うのか、東洋軒が誇る唯一無二のプロの技について、ここからじっくりと紐解いていきましょう！

 

水を使わない極上サクサク衣と「かぼす酢醤油」

東洋軒のとり天を一口食べてまず驚くのが、その衣の圧倒的なサクサク感と軽さです。

実はこれ、水を一切使わずに卵だけで衣を仕上げているのだとか。この絶妙な職人技のおかげで、時間が経っても全然ベタつかず、お肉のジューシーな旨味が中にぎゅっと閉じ込められているんですよね。

個人的には、この唯一無二の食感こそが元祖のプライドであり、真似できない凄さだと思います。

さらに、しっかり下味がついた鶏肉に、特製の「かぼす酢醤油」と「からし」をちょんとつけていただくのがもう最高！

大分特産のかぼすの爽やかな酸味と、からしのピリッとしたアクセントが絶妙にマッチして、大げさではなく本当にご飯を食べる手が止まらなくなっちゃいます（お箸が無限にすすむので、食べすぎ注意です笑）。

 

ボリューム満点！大人気の「本家柚子とり天」

東洋軒の魅力は定番メニューだけにとどまりません。個人的にぜひおすすめしたいのが、この「本家柚子とり天」です！

一口ほおばった瞬間に、爽やかな柚子の香りが口いっぱいにフワッと広がって、ノーマルなとり天とは全く違う新鮮な感動があるんですよね。

運ばれてきたお皿を見ると「えっ、こんなに食べ切れるかな…」と一瞬心配になるほどのボリューム感なのですが、衣がフワフワかつサクサクと軽いので、不思議とペロリといけちゃうんです。

柚子のさっぱりとした風味が鶏肉の旨味を引き立ててくれるので、ご年配の方からお子様まで、老若男女問わず熱烈なファンが多いのも深く納得してしまう一品です！

 

行列必至！名物案内人「中村さん」の神誘導

そして東洋軒を語る上で欠かせないのが、お店の前にできる大行列の風景です。

平日13時の時点で25組待ちだったり、オープン前の11時前からすでに30人近くが並んでいることもあるという、驚異の超人気ぶり！

当然のように第一・第二駐車場がいっぱいになってしまうのですが、ここで活躍するのが名物案内人の「中村さん」です。

まるでダンサーのようにキレッキレの動きで車をさばくその姿は、もはや一つのエンターテインメント！

退屈になりがちな長い待ち時間すらも、楽しいアトラクションに変えてしまう中村さんの圧倒的なホスピタリティには、私も「プロの仕事だなあ」と心からのリスペクトを感じずにはいられません（笑）

 

もう一つの大分とり天発祥の歴史

東洋軒の中華系とり天の魅力にどっぷり浸かったところで、「えっ、じゃあもう一つの発祥って何？」と気になっている方も多いはず。

実は、大分とり天のルーツを探る旅はここで終わりではありません。

中華料理の技法から生まれたとり天がある一方で、なんと「洋食」のアプローチから全く別の進化を遂げて誕生したとり天が存在するんです。

和と洋と中が入り混じる大分の食文化って、掘れば掘るほど本当に面白いですよね。

それでは、中華系とは一味も二味も違う、もう一つの伝説的ルーツへとご案内しましょう！

 

大分駅近くの洋食系発祥「キッチン丸山」

洋食系とり天の元祖として名を馳せるのが、大分駅から歩いて10分ほどの閑静な住宅街にひっそりとお店を構える「キッチン丸山」です。

ここのとり天は、なんと酸味の効いたスープ系の特製タレにお肉をサッとくぐらせ、そこに洋食らしくマスタードを添えていただくという独自のスタイルが確立されています。

初めてこの食べ方を知った時は、「とり天にマスタード！？」とかなり衝撃を受けましたが、実際に食べてみるとこれがもう驚くほどお肉の旨味を引き立ててくれるんです。

洋食店ならではの繊細な味覚のバランス感覚が光る、まさに大分グルメの隠れた傑作だと個人的には大絶賛しています！

 

売り切れ御免の高コスパランチ

キッチン丸山のもう一つの凄いところは、その圧倒的なコストパフォーマンスです。

看板メニューの「とり天定食」は、なんと750円というお財布に優しすぎる価格設定！

これだけの手間暇がかかった元祖の味がこのお値段で楽しめるなんて、近所のサラリーマンがこぞって通い詰めるのも大納得ですよね。

ただ、あまりの人気ぶりに夜の部は「鶏肉がなくなり次第営業終了」となってしまうというプレミアム感も。

確実にこの味にありつくなら、ランチタイムや早めの時間帯を狙うのが鉄則です。

この「いつ行っても食べられるわけじゃない」という特別感が、さらに食欲をそそるスパイスになっている気がします（笑）。

 

大分とり天発祥の穴場食堂！中鶴崎「とり天いこい」

さて、中華系、洋食系と「二大発祥」の味をご紹介してきましたが、大分とり天のディープな世界はまだまだ終わりません。

有名店を巡った後は、地元の人たちが日常的に通い詰める、ローカル感たっぷりの穴場スポットも気になりませんか？

観光客向けのピカピカのお店も魅力的ですが、長年地元で愛され続ける「町の食堂」にこそ、その土地の真のソウルフードが隠されていたりするものです。

続いては、そんな地元民の心をギュッと掴んで離さない、中鶴崎エリアにある知る人ぞ知る名店をご紹介します。

 

3種の味が一度に楽しめる「とり天のいろいろ」

中鶴崎にある「とり天いこい」で絶対に頼んでいただきたいのが、一番人気メニューの「とり天のいろいろ」です。

なんとこれ、定番のノーマル、こってり南蛮、中華風のネギソースという3種類の味付けのとり天が、一度にドーンと味わえてしまう夢のような定食（ライス付き）なんです！

出来立て熱々で運ばれてくるとり天は、カリカリの食感に揚がっていて最高にジューシー。

酢醤油やマヨネーズをつけながら、どの味から食べようか迷う時間すらも至福のひとときです。

欲張りな私からすると、「どれか一つなんて選べない！」というワガママを完璧に叶えてくれる、まさに大分が誇る神メニューだと断言できます（笑）。

 

元気な名物おばちゃんとアットホームな空間

そして「とり天いこい」の最大の魅力は、美味しいとり天以上に、お店を切り盛りする70代の元気な名物おばちゃんの存在です。

店内はテーブルが3つだけのとても小さな食堂なのですが、テイクアウトの注文電話がひっきりなしに鳴り止まない超人気ぶり！

そんな忙しい中でも、おばちゃんは明るく温かい笑顔で接客してくれて、まるでおばあちゃんの家に帰ってきたようなホッと落ち着くアットホームな空気が流れています。

美味しい料理でお腹が満たされるだけでなく、おばちゃんの人柄に触れて心までポカポカになる、こういう人情味あふれるお店って、今は本当に貴重で応援したくなりますよね。

 

大分とり天発祥の味を食べ比べよう

ここまで、大分とり天の発祥にまつわる歴史と、地元で愛され続ける名店たちをご紹介してきましたが、いかがでしたでしょうか？

「とり天」という一つのシンプルな郷土料理の裏側に、これほどまでに奥深いストーリーや、料理人たちの熱い情熱が隠されていたなんて驚きですよね。

実は、それぞれのルーツを知ってからお店に足を運ぶと、今まで以上に味わい深く感じられる魔法のような効果があるんです！

最後に、大分を訪れた際に絶対に体験してほしい、とり天めぐりの醍醐味について総まとめしていきたいと思います。

 

歴史を知って大分のご当地グルメを堪能

「大分とり天発祥」と一口に言っても、お店によってそのアプローチは本当に多種多様です。

王道を行く東洋軒の「かぼす酢醤油×からし」、洋食の繊細な技が光るキッチン丸山の「特製タレ×マスタード」、そして欲張りな夢を叶えてくれるとり天いこいの「3種盛り」など、どれも全く異なる個性を持っています。

私自身も、その日の気分に合わせて「今日はガッツリ王道の中華系！」「いや、マスタードでさっぱり洋食系かな」と選ぶのが、大分グルメを楽しむ最大の醍醐味になっています。

大分県にお越しの際は、ぜひ一つのお店だけで満足せず、これらの名店をぐるっと巡ってみてください。

歴史とこだわりがギュッと詰まった元祖の味を食べ比べることで、きっとあなたにとっての「最高の一皿」に出会えるはずですよ！

 

まとめ

今回は、県民のソウルフードであるとり天のルーツと、歴史を彩る名店について調査してみました。

結論から言うと、大分におけるこのご当地グルメには、中華料理と洋食という2つの異なる発祥が存在し、それぞれが独自の進化を遂げていました。

王道の「東洋軒」から、洋食スタイルの「キッチン丸山」、そして地元民に愛される食堂「いこい」まで、お店ごとに全く違うアプローチの味を楽しめるところが奥深くて面白いですよね ^^

こういった背景を知ることで、いつものランチがさらに特別なものに感じられるはずです。

次に大分を訪れた際は、ぜひこれら発祥の味を食べ比べて、あなたにとって最高のとり天を見つけてみてくださいね！